erik reçeli

Mürdüm eriği kullanarak yaptığımız, erik reçeli tarifimizi evinizde kolaylıkla uygulayabilirsiniz. Görünümü iştah açıcı, hafif ve lezzetli olan erik reçeli; mürdüm eriğinin mevsime veda ettiği bu günlerde erik reçeli tarifi arayanlar ve evde erik reçeli yapımı için.

Malzemeler

1 kg Mürdüm eriği (ikiye bölünerek çekirdeği çıkarılmış)

750 gr. Toz şeker

1 bardak su

1 paket toz vanilya

§  Erikleri iyice yıkayıp süzdükten sonra, bıçakla ikiye bölünüz ve çekirdeklerini çıkarınız.

§  Bir tencereye koyunuz ve üzerine toz şekeri dökünüz ve İki-üç saat bekletiniz.

§  1 bardak suyu ekleyiniz ve ocağa koyunuz, karanfili ekleyiniz ve çok kısık ateşte yaklaşık kırk beş dakika kadar kaynatınız.

§  Koyulaşmasına yakın vanilyayı ekleyiniz.

§  Reçelinizin üzerinde köpük oluşursa temiz bir delikli kepçeyle köpüklerini alınız.

§  (Reçelinizin koyulaşma kıvamını kontrol etmek için; reçelin suyundan temiz bir kaşıkla küçük bir tabağa koyup soğumasını bekleyiniz. Soğuyunca reçelin üzerine dokunduğunuzda reçel büzüşüyorsa reçeliniz olmuş demektir. )

§  Birkaç damla limon suyu ekleyerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağınızı söndürünüz.

§  Bunun sebebi reçelinizin şekerleşmesini önlemektir.

§  Sıcak sıcak reçelinizi temiz ve kuru cam kavanoza boşaltınız.

§  Kapaklarını sıkıca kapatıp serin ve kuru bir yerde saklayınız.